手仕事

ずっとやりたいと思っていて、なかなかできなかったことのひとつに、手仕事があります。

なーんでも売っている現代。都心部。

うちから歩いて３分のところにスーパーとコンビニ２軒、歩いて１０分まで広げたらスーパー３軒、コンビニは数え切れない。

でも2017年からお弁当生活を始めて、コンビニ弁当的なものは全く食べなくなりました。

コンビニに行くのはお金を降ろす時くらい。

今年に入って冷えとりを始めて、スーパーのお惣菜もデパ地下弁当も食べなくなって、代わりにやりたくなったのが手仕事。

てことで！

念願の梅を買ってきました。

実は梅はずーっと漬けてみたくて、昨年なんかは何度も買おうか悩んで悩んで、結局買わなかった。

今年は絶対買うぞ！と決めていて、虎視眈々と機会を伺っていました。

スーパーだと梅１キロで980円でずいぶん前から出ていたけど、

この週末にマルシェで530円を発見。安い！そして時期が信用できる。マルシェには旬の野菜しか置いてないからね。

余談ですが、前に住んでいた家は隣が家族経営のスーパーで、いい人たちだったけどモノは大型スーパーより高かった。

今は２軒置いた隣に同じ大型スーパーがあって、でもマルシェより高い。

物の値段てなんなんだろう。お金にも素材にも無頓着だったあの頃、どれだけのお金を使ってたんだろう。

なーんて消えてしまったお金にふと思いを馳せたりして…

で、手仕事です。

梅は、梅干と梅酒にしたい。

でも梅酒は砂糖を入れないと美味しくならないらしいのだけれど、白砂糖がほんとに苦手なわたしははちみつで作ります。

白砂糖は冷えとり的にNGということもあるけれど、それを知る前から苦手。気持ち悪くなっちゃうんだよな。

最初は砂糖なしで梅酒が作れないもんかと思ったんだけど、砂糖が入らないと梅の旨味が引き出せないらしい。

がしかし！アルコール度数の強い酒であれば、旨味を引き出すことは可能なんだそう。

というわけで、少なめのはちみつと、ブランデーで挑戦。

梅干は難しいよ〜といろんな人に言われたけれど、レッツトライ。

とりあえず塩漬けにします。

これで梅酢が出てくれればいいんだけど、今のところあまり芳しからず…

そして、ついでに見つけた山椒の実。

辛いもの大好き。七味も、花山椒も好き。

てことで買ってみた。

さっと茹でて、とりあえず齧ってみたところ、か、辛い！！！

すごい、生はこんなに辛いのか。

とりあえず水に１時間ほど浸し…まだ辛い。

もう30分待って、しょうゆと酒で煮込みました。

山椒としょうゆの混ざったい〜い香りがキッチンに立ちこめます。

これは肉とか、オイル系パスタとか、絶対合うな！

しょうゆ多めにしたし、長持ちしますように꒰ღ˘◡˘ற꒱